Мороженое 90 х годов

С тех пор в разных городах мороженое отличалось — и названиями, и дизайном упаковки, и ценой. После войны в столице Украины мороженое производили две конкурирующие фирмы — Киевский молочный комбинат и Киевский хладокомбинат. Вот мороженного в клубнике не видел. А теперь пересчитайте на современные деньги ее стоимость. Дмитровки , попили пивка.

В те же годы в стране стали производить «Советское шампанское», сосиски, докторскую колбасу и другие продукты, ставшие легендарными. Интересный факт. Микояну в США очень понравились «хамбургеры» и кока-кола. И в году в крупных городах Советского Союза появилась сеть уличных киосков с жаровнями под вывеской «Горячие московские котлеты», где продавали котлеты в булочке.

Кока-кола в СССР так и не появилась, вместо нее стали выпускать квас. К концу х годов мороженое превратилось в популярный экспортный товар, а по объему производства вышло на второе место в мире после США. Мороженое — один из немногих продуктов, в котором граждане СССР не испытывали дефицита при огромном спросе, и это при доступной цене.

Тот самый пломбир из детства! Как приготовить домашнее мороженое пломбир. Смотрите пошаговый рецепт

Оно не было сезонным продуктом и пользовалось популярностью даже в сильные морозы. Первое массовое советское мороженое имело интересную особенность: его вкус был практически одинаковым в любом городе любой республики СССР.

И все потому, что проводилось оно на государственных предприятиях по стандарту, единому на весь Советский Союз. ГОСТ был утвержден в начале марта , еще до войны. Чтобы отвечать его требованиям, мороженое должно было содержать только натуральные продукты.

С года государственный советский стандарт сменился республиканскими, а в е годы — отраслевыми. И хотя ГОСТ года долго считали эталонным, все равно мороженое оставалось и вкусным, и качественным: искусственных ингредиентов почти не использовали, продукция оценивалась по балльной системе, в которой учитывались вкусовые, цветовые и внешние параметры.

Советский стандарт позволял хранить мороженое не дольше недели сейчас — полгода. Со временем появились брикеты и стаканчики, в глазури и с кремовой розочкой, молочное, сливочное, крем-брюле, пломбир, плодово-ягодное.

Многие помнят «Томатное», «Яблочное», эскимо «Каштан», легендарный брикет «48 копеек». В е местные хладокомбинаты нередко выпускали собственные виды мороженого: например, в Крыму можно было купить эскимо «Театральное» с орехами, «Яблочное» на палочке, «Лимонное» в стаканчике. В х в СССР начали выпуск мороженого в глазури.

Домашний пломбир и эскимо - Советский рецепт 50-х годов. Без форм и мороженицы

Самое знаменитое — «Лакомку» — знают и любят до сих пор. Его делали по особой технологии. Появлению других сортов глазированного мороженого мы обязаны неурожаю какао-бобов в Латинской Америке.

В году из-за дефицита шоколада в глазурь стали добавлять орехи — получилось мороженое «Щелкунчик». А когда и с поставками импортных орехов начались затруднения, в качестве глазури стали использовать вспененное крем-брюле — так готовили «Бородино». Современные хладокомбинаты выпускают сорта мороженого с ностальгичеcкими названиями и неплохого качества.

России 30 лет. Прогулка по Москве 1990 года

Но стандарты и рецептура — совсем не те, что были раньше. Любой, кто жил в СССР, может точно назвать любимый советский сорт мороженого. И, разумеется, не отказался бы вспомнить волшебный вкус детства.

Почти «то самое» мороженое можно приготовить дома, используя оригинальные рецепты. Зарегистрироваться Нажимая «Зарегистрироваться», вы соглашаетесь с нашим «Соглашением с пользователем» и подтверждаете, что с ним ознакомились. Получить ссылку на изменение пароля. Новые Горячие Лучшие. Это любимое лакомство у наверное всех детей. Да и многие взрослые тоже не против полакомиться этим сладким десертом.

Легендарное мороженое из СССР. История советского мороженого.

Многие до сих пор с ностальгией вспоминают вкус того самого пломбира, который пробовали в детстве. Я не буду сравнивать современные и старые виды мороженного, технологии их производства. Я просто хочу вспомнить старое мороженое из детства, которое ушло навсегда. История песни «Всё хорошо, прекрасная маркиза!

Мой мир. Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Чушь — я вспоминаю не с ностальгией, а с благодарностью советскому правительству и с ненавистью и презрением к современному — сионистскому…. Каждое было по своему вкусным, а главное всегда был выбор с точки зрения вкуса и денег. Такого мороженного уже нет. На третьем снизу фото с подписью фото А.

Ильинский весна г. Благовещенска Амурская область , дарившая сладкую радость взрослым и детям во все времена года в течении нескольких десятилетий.

Несколько лет назад на народные пожертвования в Благовещенске, на том месте, где всегда торговала Снегурочка, открыли посвященный ей памятник. Во время война Зинаида потеряла всю свою семью, новую не завела и отдавала всю свою душу работе. Отличная тема, прям детством пахнуло. Немного дополню от московского мальчика 60х. Шербет фруктово ягодное в бумажном стаканчике стоил 7 копеек.

В х годах предприятиям практически перестал выделяться стабилизатор агар-агар и агароид, и это не лучшим образом сказалось на консистенции и товарном виде продукта. Тем не менее, мороженое все еще оставалось вкусным, потому что его качество контролировалось по балльной системе с градацией на высший сорт и сорт «экстра». Также осуществлялся жесткий контроль со стороны Госторгинспекции, Госстандарта, органов Санэпиднадзора.

Кроме того, время реализации мороженого ограничивалось одной неделей. Сейчас мороженое можно хранить около полугода! Объем производства мороженого на советских хладокомбинатах достигал тыс. Советское мороженое любили не только у нас в стране, но и за границей: на экспорт ежегодно отправлялось 2 тыс. На экспорт ежегодно отправлялось 2 тыс т. За границей советское мороженое относили к престижному классу.

Его подавали исключительно в дорогих ресторанах по далеко не «совковой» цене. На родине самое вкусное мороженое в мире не успевало залеживаться — разбирали моментально. Продавали на развес или фасованное по 50 или г на уличных лотках, в киосках или в кафе. В е годы на улицах висели завлекающие плакаты, на которых красовались пингвины с эскимо — символом мороженого СССР. Было еще эскимо по 24 копейки, но оно продавалось только в одной точке и очень редко. Когда мороженое только привозили, его набирали по пять-шесть пачек сразу, чтобы на всю семью хватило.

Тетенька в колоритном чепчике открывала металлический контейнер, и ты выбирал то, которое хочешь. Если мороженое заканчивалось, продавщица радостно говорила: «Будет через 2 часа» или грустно: «Очередь не занимайте», и тогда все начинали возмущенно гудеть. В киосках мороженое бывало нечасто, в лучшем случае три раза в неделю.

Поэтому очереди выстраивались нешуточные. А как ругали людей, которые приезжали за мороженым из сел! Они набивали им трехлитровые банки, надолго задерживая очередь. В кафе продавался пломбир, его накладывали разноцветными шариками в мороженицы с ложечкой. Было также шоколадное, крем-брюле, фруктовое, с шампанским и даже с газированной водой с сиропом или фруктовой подливой….

Не знаю, сколько его привозили, но за два часа разбирали все. Сам покупал 20 за раз на 5 рублей и бежал домой, где меня ждали сестры, которые с порогу кидали растерянное: «Ну что? Для детей в селах мороженое было настоящим чудом — в местные магазины его не завозили. Поэтому дефицитное лакомство научились делать сами: в кружке замешивали снег, перемешивали со сметаной и сахаром.

Получалось почти как настоящее, пусть и выглядело неказисто:. Казалось, ничего в мире не может быть вкуснее. Потом часто, уезжая из города, родители везли мне мороженое в вафельных стаканчиках. Но оно успевало растаять, и мне доставалось лишь сладкое молочко и размякшее тесто. Сливочное, пломбир, фруктово-ягодное, вафельные стаканчики с кремовыми розочками, эскимо, рожок с шоколадной глазурью… Вот она — эра советского мороженого! О его качестве ходили легенды.

И все же в чем секрет неповторимого вкуса? Он считался одним из самых жестких в мире и был введен еще 12 марта г. В отечественном «холодке» не было ни единого консерванта, только натуральное молоко! А все виды мороженого выпускались по единой технологии.