Опыты с вредными продуктами, «Осторожно, вредная ЕДА!»
Сверху видны белесые хлопья, выпавшие в осадок. ТРИЗ — работа с вопросниками: дети выбирают на волшебном дереве по одной эмблеме - питание, гигиена, воздух, спорт, сон, режим - и отвечают на вопрос прикрепленный на обратной стороне эмблемы « Азбука Здоровья» Беседа: - Мы сейчас поподробнее поговорим об одном важном факторе здоровья: это правильное питание, согласны? До свидания.
Печень превращает весь сахар в жиры. Через 40 минут. Поглощение кофеина завершено. Ваши зрачки слегка расширятся. Кровяное давление увеличится, потому что печень выбрасывает больше сахара в кровь. Блокируются аденозиновые рецепторы, тем самым предотвращая сонливость.
Через 45 минут. Ваше тело увеличит производство гормона дофамина, стимулирующего центр удовольствия мозга. Такой же принцип действия у героина, только там воздействие происходит гораздо интенсивнее.
Спустя 1 час. Фосфорная кислота связывает кальций, магний и цинк в вашем кишечнике, ускоряя метаболизм. Увеличивается выделения кальция через мочу. Более чем через 1 час. Активизируется мочегонное действие.
Выводятся кальций, магний и цинк, которые находятся в ваших костях, так же как и натрий, электролит и вода. Более чем через 2 часа.
Вы становитесь раздражительным или вялым. Вся вода, содержащая в напитке, выводится через мочу.
В состав продуктов входят пищевые добавки. На пищевых товарах такие добавки маркируются буквой Е и обозначаются трехзначной цифрой. Нужно знать, какую конкретную информацию несет в себе маркировка — индекс.
Например, глутомат натрия Е может вызвать аллергию, запрещен в детском питании; лимонная кислота Е запрещена в применении Евросоюза, но разрешена в Российской Федерации, данное вещество способно провоцировать образование опухолей. Результаты сравнения состава чипсов, которые были взяты для исследования представлены в таблице 1. В результате сравнения чипсов разных производителей, можно сделать вывод: в состав всех чипсов входит усилитель вкуса глутомат натрия, а гуанилат натрия и рибонуклеотид натрия, также усилители вкуса, входят в состав чипсов образца 1 и образца 2.
В состав всех чипсов входит вещество синтетический силикат магния, препятствующее слеживанию продукта. В состав чипсов образца 1 и образца 2 входит искусственный краситель индигокармин, регулятор кислотности лимонная кислота. Самые калорийные, содержащие наибольшее количество жира — это чипсы образца 2, на втором месте образец 1, на третьем образец 3. Чипсы образца 1 и образца 2 изготовлены из картофеля, а образец 3 из пшеничной муки и кукурузного крахмала.
В состав всех чипсов входит растительное масло, потому что по рецептуре приготовления все чипсы жарят в растительном масле до золотистого цвета. В чипсах образца 1 и образца 2 присутствуют идентичный натуральному ароматизатор «Кетчуп» и «Зеленый лук». Таким образом, натуральное в чипсах - это картофель и пшеничная мука с кукурузным крахмалом — все остальное «химия». Анкетирование на тему «Что мы знаем о вредной еде? Киренска с помощью игры «В магазин за продуктами». Изучение упаковок продуктов питания с целью выявления пищевых добавок в продуктах питания школьников.
В результате обработки анкет можно сделать вывод, что все ученики знают, что такое фаст-фуд, знают о вреде еды быстрого приготовления, но, не смотря на свои знания, часто употребляют в пищу чипсы, гамбургеры, кока-колу и многое другое. Киренска в ходе игры «В магазин за продуктами». Участникам игры 25 ребят были розданы листы с изображением разных продуктов, как вредных, так и полезных для человека.
Их задача была выбрать и обвести три продукта, которые они любят больше всего. Результаты были занесены в таблицу. Анализ результатов игры с дошкольниками позволяет сделать вывод: все дети очень любят «вредную еду», так, из 25 - 15 ребят выбрали чипсы, 13 ребят шоколадные батончики, газированные напитки 8 человек, сухарики 9 детей.
Из полезной еды молочные продукты выбрали всего 2 ребёнка. Проведение опытов и экспериментов с газированным напитком. Опыт 1: Чайную чашку со следами от чая прополоскали обычной водой. Следы от чая остались. Тогда в эту же чашку налили напиток и оставили на 3 часа. Затем её прополоскали, следы от чая исчезли. Вывод: В составе газированного напитка содержатся вещества, которые разрушают стойкие пятна.
Опыт 2: Ключ, три монеты, деталь от мясорубки поместили в стакан с газированным напитком. Через 6 дней проверили, оказалось, что все предметы очистились от ржавчины.
Опыт 3: Положив яйцо в ёмкость и залив его напитком, наблюдали сразу, как напиток растворил надпись на яйце. На следующий день яйцо потемнело. Данное наблюдение проходило в течение двух недель, и с каждой неделей скорлупа становилась темнее. В составе скорлупы входит кальций, также как и в состав зубов человека. Яйцо в напитке осталось еще на две недели. В итоге, оно пролежало три недели.
Яйцо покрылось тягучим сиропом, так как вода испарилась. Опыт 5: В бутылку с напитком налили молока. Через 2 часа на дне бутылки мы увидели, что молоко выпало в осадок, а сам напиток посветлел. Далее мы приоткрыли крышку у бутылки, стали выпускать газы и увидели, как хлопья начали подниматься вверх. Вывод: последствия такого смешивания продуктов будут проходить много часов. Не употребляйте подряд молочные и газированные напитки. Опыт 6: Для опыта разрезали кусочек колбасы на 2 половинки.
Одну половинку положили в воду, другую — в газированный напиток. На 10 день от колбасы, помещенной в воду, исходил тухлый запах, а в напитке колбаса не потеряла своего вида, лишь впитала в себя краситель из напитка.
На чистые салфетку и лист А4 положили по одному чипсу из каждой упаковки, согнув салфетки пополам, при этом нажали посильнее на те места, где расположены чипсы. На бумаге отпечатались жирные пятна. Взяли раствор йода и капнули на чипсы из разных упаковок и разрезанный картофель. Известно, что йод при соединением с крахмалом меняет свой цвет. На чипсах через три минуты цвет йода стал чёрным. Вывод: чипсы показали изменение цвета йода на чёрный цвет, что подтверждает наличие картофельного крахмала в образцах.
Взяли чипсы из разных упаковок и по очереди подожгли их. Чипсы выделяли едкий запах пластмассы, это говорит нам о том, что присутствует опасное вещество — акриламид, который считается ядом для здоровья не только людей и животных, но и растений.
Для проверки нашей гипотезы были исследованы упаковки продуктов, с целью выявления пищевых добавок, которые употребляют школьники. Всего в ходе исследования упаковок было обнаружено 39 пищевых добавок, из них 21 оказывают вредное влияние на организм человека. Как видно из таблицы в составе исследуемых продуктов оказалось наибольшее количество красителей и загустителей. Е , , , , , , , , , , , В основном, они содержат пищевую добавку Е ортофосфорную кислоту в таких концентрациях, что за несколько часов способны удалить ржавчину с гвоздя.
Кроме этого, в них содержится очень много сахара. Такая нагрузка может оказаться не под силу поджелудочной железе ребенка, отвечающей за понижение сахара в крови. При их частом употреблении имеется риск возникновения таких заболеваний, как сахарный диабет и ожирение. В сочетании с огромным количеством жира, ароматизаторами и вкусовыми добавками чипсы становятся настоящей угрозой для желудка школьника. А, кроме того, они «убивают» чувство вкуса нормальной, здоровой пищи.
Проанализировав состав наиболее популярных жевательных резинок, выявили, что только один образец содержит 16 пищевых добавок, из них 6 относятся к вредным это в основном красители. Они вызывают расстройство кишечника, аллергию, тошноту, могут вызвать заболевания печени. Леденцовая карамель содержит большое разнообразие пищевых добавок, красителей, являющихся опасными.
Кроме того, в ней высокое содержание консервантов и антиокислителей. Из тех, что были исследованы, особо опасными оказались драже, так как они содержат опасные красители, которые могут вызывать приступы астмы, аллергию, тошноту. Батончики оказались самыми безопасными. В них содержится добавка Е — лецитин животного происхождения. Производители шоколада начали добавлять Е для того, чтобы сэкономить дорогое масло какао-бобов, и получать такой же текучий шоколад, как и тот, в котором какао-бобов много.
Обычно для газирования воды используется углекислый газ. Сахар является важным пищевым продуктом, который обеспечивает организм энергией. Натуральный краситель карамель — это добавка, которая придает коричневый цвет Кока-коле. Регулятор кислотности ортофосфорная кислота — нарушает кислотно-щелочной баланс в организме, разъедает желудок, приводит к нехватке кальция в костях и зубах.
Пожаро- и взрывоопасна. Вызывает раздражение глаз и кожных покровов. Кофеин приводит к раздражительности, плохому сну, затрудняет работу сердца. Из всего перечисленного нет ничего полезного, кроме воды. Состав и история чипсов. Чипсы — это тонкие ломтики картофеля или других корнеплодов, обжаренные в масле.
В их состав входит картофель, растительное масло, соль, пшеничная или кукурузная мука, различные ароматизаторы и консерванты, соя, регулятор кислотности молочная или лимонная кислота. Картофель, масло, соль и мука — всем известные полезные продукты, регулятор кислотности мне уже встречался в Кока-коле. Ароматизаторы — это вещество, добавляемое в продукты для придания им вкуса и аромата.
Может вызывать аллергию. Консерванты — вещества, которые убивают бактерии и помогают долго хранить продукт. Их нельзя считать полностью безвредными. Соя — крайне дешёвый пищевой продукт, которым можно заменить более дорогостоящий картофель. Затем картофель нарезают ломтиками и после удаления выделившегося на их поверхности крахмала обжаривают в растительном масле минут.
Затем добавляют ароматизаторы. Чтобы продукт не испортился, добавляют консерванты, ведь срок хранения чипсов целый год. Итак, чипсы — это смесь углеводов и жира в оболочке из красителей и заменителей вкуса. Учёные пришли к выводу, что частое употребление чипсов приводит к ухудшению памяти, снижению скорости мышления, заболеваниям желудка и даже ожирению.
Кроме того, в чипсах очень много соли. Соль задерживает воду в организме, что способствует к увеличению объема крови и повышению артериального давления.
Витаминов и минеральных веществ в чипсах нет. Чипсы — противоестественная еда, вызывающая сильную жажду, отеки. Экспериментирование с чипсами и Кока-колой. Мы провели ряд опытов, которые должны были определить вредна или полезна Кока — кола? Пить или не пить этот напиток? Чтобы опыты были более точными, мы в один стакан наливали Кока-колу, а в другой — воду. Этот опыт помог проверить, как взаимодействуют Кока — Кола с ржавчиной и налётом на металлических предметах?
Мы положили в напиток и воду ржавый гвоздь и тусклые старые монеты. После нескольких дней в стакане с Кока — Колой гвоздь и монетки посветлели, очистились, а в воде - нет.
Вывод: Если Кока-кола с легкостью удаляет ржавчину, то она может разъедать стенки нашего желудка. Проверим, насколько натуральна Кока-кола. Нальём в кастрюлю Кока-колу, добавим 1 ложку соды и прокипятим.
Если напиток поменяет цвет, то это натуральный продукт. Если газировка останется прежнего цвета, то в ней есть красители. Проведя эксперимент, мы увидели, что напиток свой цвет не изменил. Вывод: Кока-кола не натуральный продукт.
Опасна ли Кока — кола нашим зубам? Для этого опыта мы взяли скорлупу куриного яйца. По своему составу она похожа с нашими зубами. Одну скорлупу мы поместили в стакан с Кока-колой, а другую — с водой. Наблюдения показали, что скорлупа, погруженная в напиток, потемнела, окрасилась в коричневый цвет, появились неровности и шероховатости, она стала хрупкой.
А скорлупа, находящаяся в воде, не изменилась. Вывод: Употребление напитка в больших количествах может привести к разрушению эмали зубов. Красители Кока-колы очень стойкие и зубы от них темнеют. Использование Кока-колы как моющего средства. Мы взяли небольшую тряпочку, нанесли на неё кетчуп и замочили в Кока-коле. Через несколько часов от кетчупа не осталось и следа, даже без использования моющих средств. Также мы попробовали с помощью этого напитка отмыть чайник от накипи, кружку от заварки, и это у нас получилось.
Вывод: Кока-кола содержит вещества, разрушающие стойкие пятна и накипь. Следующие эксперименты направлены на изучение достоверности информации о чипсах. Удалили кусочки чипса с бумаги и посмотрели ее на свет. Бумага покрылась жирными пятнами с желтым оттенком. Вывод: Чипсы содержат большое количество жиров. А желтый цвет обозначает присутствие в продукте красителей. Мы взяли чипс пинцетом и подожгли его.
Чипс быстро сгорел.
