Молодой итальянский сыр
Сыр Буррата. Продолжая использовать сайт, вы принимаете условия обработки персональных данных OK. Изготавливать беличино начали в послевоенное время. Страчателлу нередко кладут в пиццу, супы, ризотто и пасту — она придает блюдам сливочные нотки. Телефон 8
Из-за этой технологической особенности на Сицилии родилась мрачная поговорка: «Закончить жизнь, как качокавалло». Домохозяйки из южных областей Италии любят добавлять его в блюда с грибами и овощами. Есть мягкий 45 дней выдержки и полутвердый до шести месяцев. Исключительно из коровьего молока. Начали производить более лет назад в селениях на одноименном альпийском плато в области Венето.
Молодой, дневный, сыр хорош с красными винами и такими традиционными блюдами, как полента, равиоли, ньокки. Зрелый сыр, от 10 до 15 месяцев, натирают в ризотто, супы и пасту, едят с салатами, фруктами и белым вином. Твердый сыр из коровьего молока.
Предположительно, назван по фамилии дворянской семьи, которая в XIII веке владела сыроварнями. Посетив замки провинции, можно увидеть полотна с изображением сыра, очень похожего на фонтину. Этот формаджо используется во множестве традиционных блюд, например в рисовом супе с корицей. Мягкий сыр. Сроки созревания — от трех до 12 месяцев. Название сыра происходит от слова pecora , то есть «овца». Делать его начали на юге Италии, а сегодня существует с десяток разновидностей в разных регионах.
Часто в него добавляют красный или черный перец, сушеные помидоры, оливки, трюфели. Пекорино натирают в пасту, едят с виноградом и джемами. Твердый сыр. Время созревания — два года. Из овечьего молока. Брат пармиджано реджано, появившийся на свет в бенедиктинском монастыре в XI веке, но в окрестностях Милана. Название получил из-за зернистой структуры grana — зерно и места рождения — на Паданской равнине.
Его часто используют вместо пармезана, добавляя в пасту. Срок созревания меньше, чем у пармезана, — от девяти до 20 месяцев. Упоминается в «Одиссее» Гомера: циклоп Полифем использовал плетеные корзины при изготовлении овечьего сыра.
В таких корзинах созревает этот традиционный формаджо Апулии. Молодой сыр вкусен с блюдами из бобов, свежими овощами и фруктами, зрелый натирают в пасту, в салаты с оливками, сельдереем и цикорием.
Время выдержки от двух месяцев до года. Дословно — «цветок Сардинии», делают только на этом острове. Раньше для приготовления сыра использовали деревянную форму с вырезанным на дне цветком, отсюда название. В последние дни готовности его окунают в маринад из уксуса и оливкового масла.
Хорошо сочетается с медом, мармеладом и фруктами. Твердый сыр, созревает в кладовых минимум четыре месяца. Из козьего и овечьего молока.
Фото дня. Свежий номер. Русское Географическое Общество. Моцарелла Mozzarella.
Буррата Burrata. Рикотта Ricotta. Горгонзола Gorgonzola. Страккино Stracchino. Робиола Robiola. Пуццоне ди Моэна Puzzone di Moena. Скуаквероне Squacquerone. Проволоне Provolone. Монтазио Montasio. Бра Bra. Качокавалло Caciocavallo. Азиаго Asiago. Фонтина Fontina. Пекорино Pecorino.
Грана падано Grana padano. Канестрато пульезе Canestrato pugliese. Фьоре сардо Fiore sardo. Материалы по теме. Производится он ремесленным способом по оригинальной реце Альт Хекс — это полутвёрдый швейцарский сыр, изготовленный из отборного коровьего молока в немецкоязычном кантоне Сент Размер бонусов зависит от статуса участника программы актуальный статус можно увидеть в личном кабинете.
Бонусы начисляются только на доставленный и оплаченный заказ. В случае отмены заказа бонусы не начисляются. Ассортимент сыров. Свежие молодые сыры. Сыр Буррата. Сыр Буррата Burrata. В наличии 3 шт. В корзину. Нет в наличии. Оплата производится в автоматическом режиме с банковской карты по факту нарезки заказа. Страна происхождения.
Bianco Latte. Тип молока. Без выдержки. Сычужный тип. Животного происхождения. Буррата - молодой сыр итальянского происхождения. Это - «шкатулка» из сыра mozzarella с сокровищами внутри из тягучих нитей strachatella в сливках.
Текстура Бурраты нежнее нежного, но, вместе с тем, сам «мешочек» довольно плотный и упругий с мягкой, сливочной консистенцией.
Алкоголь к сырам:. Идеально подойдет красное полусухое вино из сорта Санджовезе, а так же лёгкие красные или розовые вина с низким содержанием алкоголя.
Наборы с данным сыром. Гастрономический набор "Итальянская классика". Подарочная корзина "Итальянский стиль". Гастрономический набор "Римские каникулы". Гастрономический набор "Средиземноморский". Смотрите также. Сыр Золото Швейцарии.
Сыр Сбринц. Сыр Нормандьер "Белый камень". Сыр Соболевский из козьего молока. Сыр Ле Пойя. Сыр Грюнбергер молодой.
Сыр Белпер Кнолле с чесноком 60гр. Сыр Швейцарские Альпы. Сыр Халлуми фермерский с мятой. Сыр Альт Хекс. Оплата и доставка Адреса магазинов О нас.
