Пончики как в советские времена
Порадуйте своих близких и гостей таким прекрасным коктейлем из креветок Будьте добры, опишите как тесто готовите. Сегодня в национальный День пончика, мы поделимся классическим рецептом настоящих советских пышек.
Блюдо: Пончики. Время приготовления: 4 часа. Советские пончики—выпечка, за которой в старые-добрые времена выстраивалась целая очередь к киоску! Конечно, такие воспоминания наполнены теплотой и ностальгией.
Но что мешает нам сделать эти чудесные пончики в домашних условиях? Потребуется совсем немного терпения и минимум усилий. Эта ароматная дрожжевая выпечка в сахаре, или сахарной пудре непременно порадует ваших домочадцев. Состав советских пончиков очень простой и доступный. Дрожжи, сахар, мука, соль и молоко в умелых руках превратятся в восхитительный десерт, который понравится и взрослым и детям.
Советские пончики по нашему рецепту моментально исчезнут с вашего стола. Но если вы заботитесь о вашей фигуре, то не стоит злоупотреблять этой коварной выпечкой. Конечно, хрустящая поджаристая корочка в сахарной пудре и нежная мякоть пончиков так и будем вас манить! Не забываем, что эта выписка очень калорийная, ведь жарят советские пончики во фритюре.
Яйцо куриное. Дрожжи сухие. Мука пшеничная. Масло сливочное. Растительное масло. Таблица объемных мер Чайная ложка.
Десертная ложка. Столовая ложка. Энергетическая ценность. Пошаговый рецепт с фото. В глубокую миску наливаем жидкие ингредиенты.
У нас это вода и молоко.
Жидкости должны быть тёплыми, чтобы дрожжи начали работать. Это идеальная температура, при которой дрожжи быстро просыпаются. Разбиваем одно куриное яйцо, насыпаем сахарный песок и быстродействующие дрожжи.
Хорошо перемешиваем венчиком до растворения сухих ингредиентов. Добавляем просеянную муку и соль. Начинаем замешивать тесто сначала ложкой, а затем руками. Получились не идеально круглой формы А еще размолола сахар и обсыпала их сахарной пудрой. Получились как в нашей кулинарии около дома в детстве. Спасибо большое, наивкуснейшие пончики, теперь печем только такие! Спасибо за рецепт! Очень вкусные пончики получились. Делали два раза. Первый раз - муку клали "на глазок", ориентируясь по табличным данным сколько граммов муки в стакане , получилось тесто довольно жидкое.
Дырочки делать не получалось, просто ложкой отделяли и опускали аморфную массу в кипящее масло. Второй раз замешивали тесто при помощи весов, консистенция была более густая, отделяли кусочки теста чайной ложкой, и на ней же формировали шарик когда в тесто добавлено масло, как описано в рецепте, шарик делать очень удобно. И эти шарики потом сами в масле переворачиваются, когда прожарятся с одной стороны. Главное при приготовлении пончиков - не забыть купить сахарную пудру.
И со сгущенкой очень вкусно. Да-ну, вас с вашими пончиками! Ну, настряпала только что , ну, вот сижу и еле дышу! Старший сын зашел - попробовал,взял несколько штук домой жену угостить! Дочь зашла - те же действия только прихватила для мужа.
Сейчас мой муж придет, поест, а потом будет как обычно в таких случаях охать, что у него ребра теперь в обратную сторону выгнулись! А все пончики от Хозяина Кухни виноваты! Тесто не поднялось ну тут моя вина , получилось жидким, хотя когда замешивала всё нормуль было. Начала пробовать делать дырочки, а оно как потекло через пальцы. Решила шариками сделать. В результате получились какие-то сырники Оо Обжарились с двух сторон жёсткой корочкой, а внутри не пропеклись Хотя те части, что дошли были даже чуточку похожи на структуру пончика Что-то мы с дочкой накриворучили тесто жидкое вышло.
Ахаха, мы тоже решили есть с абрикосовым джемом, а то что-то невозможное получилось Похоже надо было грамм муки сыпать. Пончики во. Вкус детства. Прекрасные пончики!!! Спасибо огромное! Думаю Ваш рецепт теста использовать и для пирожков. Приготовила вчера ваши пончики Когда практически подошла к основному - к жарке, то думала, что всё, конец, не получится ничего А нет, оказалось, что всё не так уж и плохо вышло с первого раза Спасибо Вам за рецепт, получается вкусненько делала с шоколадом, сахарной пудрой и мёдом.
Завтра обязательно приготовлю. Только у меня вопрос. А сколько по времени пожарить пончики?
Зарание, спасибо! Точно сказать невозможно сколько жарить пончики. Зависит от температуры масла. Однако не делайте сильный огонь, возможно, что пончики не прожарятся на всю толщину и внутри будут сырыми.
Очень вкусные Буду готовить ещё. Страницы: 1 2 3. Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться , или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: через почту:. Можете войти как и оставить комментарий. B i Цитата. Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве. Рубрикатор рецептов Первое блюдо борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты. Основное блюдо в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык.
Закуски бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы.
Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель. Десерты безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк.
Напитки айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад. Другое аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки.
Опрос Какие проекты группы МедиаФорт кроме povarenok. Рецепт идеального гриля - 1 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 2 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 3 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 4 неделя Hochland. Бургеры и сэндвичи Hochland. Быстрый перекус Hochland. Десерты Hochland. Званый обед Hochland. Сытный ужин Zepter. Горячие блюда 54 Zepter. Завтраки и десерты 63 Zepter. Стоили такие пончики недешево — около коп. Такие пончики всегда раскупались очень бодро, обычно к киоску стояла даже небольшая очередь, но особо бойкой торговля была там, где неподалеку находилось какое-нибудь учебное заведение.
Студенты скидывались деньгами, покупали один большой пакет на двоих-троих и на большой перемене бегали за горячими пончиками вместо обеда в скучной студенческой столовой. Тут, правда, важно было по дороге обратно в учебное заведение успеть съесть как можно больше пончиков, иначе на счастливых обладателей промасленного горячего пакета, словно саранча, налетала толпа голодных однокурсников и быстренько расправлялась с остатками сладкой горячей роскоши.
Тесто для круглых пончиков , тех, что по 4 и 5 копеек стоимостью, делали как опарным, так и безопарным методом. Для его приготовления использовалась пшеничная мука 1 сорта, прессованные дрожжи, яйца. Для обжарки пончиков использовались растительные масла: подсолнечное, горчичное, соевое. Готовое тесто вручную делили на отдельные куски нужного веса, скатывали их в шарики и укладывали на стол, посыпанный мукой — для расстойки. Минут через из этих шариков делали продолговатые лепешки, укладывали на них повидло и соединяли края, чтобы сформировать пончик.
Эти полуфабрикаты оставляли расстаиваться, пока они не увеличатся в размере в полтора-два раза.
