Язык на пару
Блюда из круп и бобовых в мультиварке 62 Спецпроект Vitek. Приготовление: Отвари язык в кипящей воде часа, отрежь необходимый кусочек, очисти и нарежь соломкой. Тебе понадобится: 1 говяжий язык, г шампиньонов, 0,5 стакана грецких орехов, 1 пучок кинзы, 1 гранат, 3 зубчика чеснока, г сметаны, специи.
Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню Постное меню На каждый день День рождения Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Масленица Заготовки Как и сколько варить свиной язык?
Как варить свиной язык? Снимать кожу с языка сейчас не надо, она замечательно снимается после варки. Сколько варить свиной язык в кастрюле? Сколько времени варить свиной язык в мультиварке? Сколько нужно варить свиной язык до готовности в скороварке? Филе минтая в кляре на сковороде. Мясо по-гусарски от Голубкиной. Как приготовить цветную капусту в кляре Нектариновое суфле в микроволновке Как приготовить морской язык с овощами? Маринованная брюссельская капуста на зиму Блины с творогом Тарталетки с икрой и сливочным сыром Аджапсандали.
Приготовление говяжьего языка в пароварке.
Приготовление говяжьего языка в пароварке традиционно начинаем с подготовки всех необходимых продуктов. Варить язык мы будем в специальных мешочках их пищевой фольги.
Это поможет блюду сохранить вкусовые качества и будет препятствовать пересыханию продукта. Отматываем из рулона фольги несколько отрезков по 30 длиной, раскладываем их на столе. Затем каждый отрезок фольги посыпаем специями — приправой "Итальянские травы". Следующий пункт — нарезание языка. Если покупаете замороженный продукт, обратите внимание на количество льда в упаковке.
Его должно быть как можно меньше. Если вы хотите приобрести охлажденное мясо, посмотрите на цвет языка. Если есть возможность проверить язык на ощупь, обязательно сделайте это. Ваша главная задача при подготовке говяжьего языка к варке — удалить все загрязнения. Для этого замочите язык в прохладной воде примерно на полчаса если мясо было заморожено, то сначала нужно разморозить его в холодильнике.
После этого тщательно промойте язык под проточной водой. Если на нем осталась грязь, то ее необходимо соскоблить ножом. Чистить язык от внешней оболочки перед варкой не нужно.
Положите язык в кастрюлю вместе с луком и морковью. Овощи нужно очистить, но нарезать не нужно. Залейте язык холодной водой и поставьте на средний огонь. Доведите бульон до кипения, снимите пену и уменьшите огонь.
После закипания и удаления пены добавьте в бульон черный перец горошком, лавровый лист и соль. Длительность варки зависит от веса языка.
Если язык весит около килограмма, будет достаточно двух часов.
Если больше, варить его нужно три часа. Но дольше не значит лучше. Если язык переварить, он будет слишком мягким. Проверить готовность можно так: проткните кончик языка вилкой. Если вилка входит легко и при этом не выделяется кровь — блюдо готово.
Положите говяжий язык в чашу мультиварки вместе с овощами и залейте их водой. Закройте крышку и установите режим «Тушение».
