Жаркое с говядиной, Жаркое из говядины в казане
Так картошка будет ещё вкуснее. Андрей Пайгусов. Подаются горшочки горячими, на подстановочных тарелках, в качестве дополнения можно отдельно предложить овощной салат. Скачать Барную карту Restobar Richi. Сохранить себе Похвалить автора.
Режьте поперек — так получится как раз та самая мягкая говядина: разрушаются волокна, которые делают его жестким, и вытекает лишний сок.
Этот способ подходит для стейка, шашлыка, бефстроганова, гуляша — форму такое мясо держать не будет, зато готовое блюдо получится мягким. Иногда для мягкости достаточно только отбить мясо — к тому же тут не нужны особенные подручные средства.
Если у вас нет специального деревянного молотка, воспользуйтесь сковородой или любым другим тяжелым предметом. Отбитое молотком мясо приготовится быстрее, чем необработанный кусок, потому что будет мягче и тоньше.
В качестве маринада можно использовать уксус с луком, сухое красное вино, кетчуп или даже кефир. Оставьте мясо на несколько часов — оно пропитается и станет не только мягким, но и сочным.
Этот совет отлично подходит для приготовления блюд из говядины в духовке. А если нет времени выдерживать мясо в маринаде, его можно просто обмазать горчицей — эта приправа тоже хорошо его размягчает. Чтобы приготовить говядину мягкой и нежной, необходимо знать, как долго ее нужно жарить, варить, тушить или запекать:. Как сделать даже самую жесткую говядину мягкой и сочной. Комментировать могут только авторизованные пользователи. Влить мясной бульон грибной отвар или воду , посолить, поперчить и перемешать можно добавить 30 г нарезанного кусочками сливочного масла.
Накрыть кастрюлю крышкой или плотно затянуть фольгой. Готовить жаркое 1, часа в разогретой до C духовке следя за тем, чтобы не выкипела вся жидкость. Вынуть готовое жаркое из духовки и дать настояться минут. Приятного Вам аппетита! Подпишись на наш канал Яндекс.
Присоединяйся к нам в Telegram. Приглашаем в наш канал Viber. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться. Мне нравится, что Олеся в своих рецептах томатную пасту использует по минимуму. Завтра хочу попробовать приготовить.
Правда у меня гусятница стеклянная, надеюсь на вкус сильно не повлияет. Сегодня приготовила это жаркое. И я не жалею! Тает во рту! И действительно, когда все ингредиенты обжарены, на много вкуснее. Олеся, огромное Вам спасибо за Ваши рецепты!!! К сожалению, рецепт мне не удался, сметана свернулась хотя кислоты в рецепте нет и жаркое выглядело очень неаппетитно. А мне нравится это блюдо именно со сметаной.
Главная Рецепты Вторые блюда Мясо. Жаркое из говядины с грибами 9 Курица с картофелем в духовке 15 63 7 Легкий Салат "Гранат". Ингредиенты говядина тазобедренная, лопаточная часть г картофель шт лук репчатый 1 шт морковь 1 шт грибы свежие или замороженные г грибы сушеные по желанию 15 г сметана 0,5 стакана вода или бульон мясной или грибной мл сливочное масло 50 г растительное масло для жарки лавровый лист 2 шт соль свежемолотый перец.
Общая информация Общее время приготовления 2 ч 20 минут Активное время приготовления 50 минут Сложность Легкий Кол-во порций Таблица мер и весов. Пошаговый рецепт с фото. Совет Жаркое можно готовить в толстостенной желательно чугунной кастрюле или порционно - в горшочках. Совет Для ускорения процесса, обжаривать овощи, лучше, одновременно на 2 сковородах.
В кастрюлю положить сметану и лавровый лист. Новые видео-рецепты.
Очень вкусный и красивый салат на Новый Год Олеся. Лепешка с Картошкой и Сыром Олеся.
