Какой салат в тарталетки, Простые начинки для тарталеток. Праздничные тарталетки с начинкой
Ядра грецких орехов - 60 г Сыр твердый - г Соль - щепотки Перец черный молотый - 1 щепотка Лук зеленый - г. Выкладываем красную рыбу в тарталетки с творожным кремом, и не забываем оставить еще немного места для красной икры. Крошечные корзинки из песочного теста с начинками — беспроигрышный вариант для новогоднего стола. Для измельчения потребуется разделочная доска, острый ножик.
Чтобы взбодрить начинку, можно использовать даже насмерть уксусные маринованные грибы из супермаркета. Но с домашними, бочковыми, конечно, получится намного вкуснее. Начинка для тарталеток, в которой слышится многоголосие грузинской кухни, — кто из нас не готовил из тех же самых ингредиентов баклажанные рулетики, которые в народе так и называются — «грузинские». Мы слегка обновили рецепт и крайне советуем запечь баклажан над газовой конфоркой, на гриле или в духовке, но обязательно до черных подпалин — пригоревшую кожу можно будет потом снять, зато вкус у мякоти будет волшебным: аромат углей, гриля и дымка — это лучшее, что в принципе может случиться с баклажаном.
Тарталеки со свернутыми в розочки ломтиками красной рыбы, которая, что бы вы ни накрутили в меню, всегда остается королевой новогоднего да и любого праздничного стола. Разнообразит пейзаж протертое авокадо со сливочным сыром и зеленым луком.
Потому что красное на зеленом — это, во-первых, красиво. А во-вторых, маслянистая нежность авокадо для соленой рыбы — лучший с гастрономической точки зрения фон. Печень трески часто называют русским фуа-гра. Сравнение чересчур комплиментарное, но доля истины в нем есть.
Та же нежность, тот же тающий вкус — только это наш родной деликатес. А стоит его сопроводить луком, яйцом и майонезом, как в каждом гурмане внезапно открывается чакра советской кухни, казалось бы, давно наглухо закрывшаяся.
В общем, эти тарталетки уйдут на ура. А чтобы они выглядели по-новогоднему, мы добавили в знакомый сюжет еще и зеленый горошек. Необычный рецепт, где селедку и киви «женит» густая намазка из плавленого и творожного сыра.
Как ни странно, этот рецепт к нам пришел вовсе не из ресторана, а из народных интернет-ресурсов. Как написано было в комменте одного из пользователей, раньше он такое кушанье готовил из селедки с ананасом, но сейчас киви найти проще ананаса, а получается ничуть не хуже. Мы в редакции тарталетки с селедкой и киви честно приготовили — присоединяемся к мнению пользователя и советуем попробовать.
Реинкарнация любимого советского салата, только в виде порционных закусочек. Кальмара лучше брать не из банки, а отварить самостоятельно — он получится нежнее. Сочетание простейших продуктов может быть довольно эффектным, если заключить его в тарталетку: сами по себе вареные кальмары плюс сырно-яичный салат оставляют ощущение чего-то слишком уж аморфного, как детское питание, а хруст тарталетки его оживляет.
Любая категория. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты. Показать 0 рецептов Очистить всё. Идеи Рецепты. Начинки для тарталеток: 7 лучших рецептов. Корзиночки с семгой, грибами, мясом и селедкой специально для новогоднего стола.
И поскольку мы готовим корзиночки с икрой, самое время вспомнить про наш главный ингредиент — красную икру.
Для каждой тарталетки нам понадобится 0,5 чайной ложки красной икры. Аккуратно выкладываем красную икру чайной ложкой на крабовый салат.
Салат в тарталетках нужно сразу подавать на стол, потому как при длительном хранении закуска в тарталетках потеряет свой праздничный вид. Тот случай, когда простой салат из недорогих продуктов заиграет новыми красками, если его подать как закуску в тарталетках. Корейскую морковку немного измельчаем ножом на доске, чтобы она органично смотрелась с остальными ингредиентами салата.
Складываем все ингредиенты для салата в удобный салатник ветчину, сыр, кукурузу, корейскую морковку, майонез. Перед подачей на стол наполняем тарталетки салатом, украшаем каждую корзиночку зернышком граната, и выкладываем на блюдо с листьями зеленого салата. Предлагаю вашему вниманию вариацию на тему знаменитого, и всеми любимого салата «Грибная поляна», с копченой курицей, жаренными шампиньонами и плавленым сыром. Особую праздничную пикантность этому салату, придают чеснок в сочетании с грецкими орехами.
Уверена, красивая подача закуски в тарталеках понравится всем гостям! Для этого рецепта я использовала жаренные с луком шампиньоны. Их потребуется совсем немного, примерно 4 ст.
Чтобы приготовить шампиньоны специально для тарталеток, понадобится примерно гр. Плавленый сырок натираем на мелкую терку. Чтобы сырный продукт легче натирался, и не прилипал к посуде, можно предварительно положить его на 10 мин. Все ингредиенты для салата отправляем в глубокую тарелку, добавляем майонез и чеснок, пропущенный через пресс.
Теперь приступаем к наполнению песочных тарталеток. Чайной ложкой накладываем салат в каждую тарталетку, формируя горку. Выкладываем тарталетки на тарелку, и украшаем по желанию. На этот раз для украшения я использовала листики петрушки и свежие ягоды клюквы.
Не затейливо, просто, но очень празднично и нарядно. Половину слабосоленой красной рыбы порежем тонкими слайсами. Вторую часть семги измельчим мелкими кубиками, как того требует рецепт тарталеток с красной рыбой. Приправим смесь черным молотым перцем. Добавим 2 столовых ложки майонеза или сметаны. Перемешаем смесь до однородной консистенции.
Начинка для тарталеток с красной рыбой готова.
Теперь осталось только наполнить корзиночки с красной рыбой начинкой. В каждую тарталетку выложим по столовой ложке начинки. Из оставшейся семги сформируем маленькие розочки и украсим ими наши тарталетки.
Дополним закуску свежей зеленью, лучше всего подойдет петрушка, укроп или зеленый лук. Крабовые палочки предварительно достанем и холодильника, чтобы они разморозились. Очистим крабовые палочки от упаковки, мелко порежем и переложим в глубокую посуду. В отдельной посуде соединим печень трески и 3 вареных куриных желтка.
Разомнем ингредиенты вилкой до однородной консистенции. Следом добавим в начинку измельченные ядра грецких орехов и мелко порезанную зелень. Я использовала укроп и петрушку. Сбрызнем начинку для тарталеток лимонным соком, заправим ее небольшим количеством майонеза. Наполним тарталетки готовой начинкой из крабовых палочек и печени трески. Украсим закуску тонкими дольками лимона и свежей зеленью и будем подавать тарталетки к столу.
Очень интересная и вкусная закуска, которая идеально подойдет для фуршета, домашнего застолья, и романтического ужина. Заморский ананас невероятно сочетается с чесноком и сыром, а легкий сладковатый вкус ничуть не портит эту закуску, а наоборот придает некой южной пикантности. К тому же по стоимости продуктов получается очень бюджетное и демократично. Консервированный ананас нарезаем мелкими кубиками, и стараемся максимально избавиться от жидкости.
В процессе нарезки я промакивала доску салфеткой, потому как было очень много сока. Все ингредиенты для начинки отправляем в салатник, добавляем майонез и пропущенный через пресс чеснок.
Теперь можно все перемешать. Следует отметить, что заправлять и перемешивать начинку для тарталеток нужно сразу перед подачей на стол. Если сделать это раньше, то ананас в начинке потечет, и получится что-то роде жидкого салата. Наполняем песочные тарталетки нашей ананасовой начинкой. Для рецепта я использовала маленькие песочные тарталетки диаметром 5 см. В такие корзиночки помещается не больше двух чайных ложек начинки.
Это один из самых удачных способов подать к столу красную рыбу — не в виде банальной нарезки, а в сочетании с сырным паштетом, свежим огурцом и в аккуратных тарталетках. Как я уже говорила, тарталетки можно наполнить чем угодно — любой салат подойдет для этого, любая начинка для бутербродов… А еще в корзиночках из песочного теста можно подавать паштеты — печеночные, мясные, рыбные.
Вот и я сегодня буду использовать в качестве начинки паштет, но не обычный, а сырный. Правда, в сегодняшнем рецепте он не играет главную роль, а является лишь дополнением к красной рыбе, но зато каким удачным дополнением! Ну, и не забудем про саму красную рыбу. Это может быть слабосоленая форель, семга, горбуша — выбирайте сами, что вам больше нравится. Режем красную рыбку тонкими пластинами. А еще нам понадобится свежий огурец — его нарезаем полукольцами.
Теперь приступаем к формированию закуски. Выкладываем в тарталетки часть салатного листка, затем с помощью чайной ложки — сырный паштет. Получается очень вкусно и оригинально. Корзиночки из картофеля запекаются и становятся золотистыми и хрустящими, а начинка остается нежной и сочной.
На сковороде смешаем майонез с небольшим количеством воды. В полученную смесь выложим порезанное куриное филе. Накрыв сковороду крышкой, будем тушить мясо на протяжении минут, периодически помешивая его лопаткой. Тем временем порежем колечками зеленые оливки без косточек.
Зубчики чеснока очистим от шелухи и мелко порубим. Когда куриное филе потушится и станет мягким, добавим к нему порезанные оливки и чеснок, соблюдая рецепт картофельных тарталеток с курицей. Посолим начинку для тарталеток и приправим ее специями. Тщательно перемешаем смесь, прогреем ингредиенты вместе еще минуты, после чего выключим огонь.
Пока начинка остывает, помоем и почистим от кожуры клубни картофеля. Измельчим овощи на терке с крупным полотном. Чтобы тарталетки хорошо держали форму, добавим к картофелю одно куриное яйцо. Немного посолим картофель и перемешаем его с яйцом. Выложим тертый картофель в силиконовые формочки подходящего размера, формируя тарталетки. Если вы будете использовать металлические формы, их необходимо предварительно смазать растительным маслом. Отправим заготовки в разогретую до градусов духовку.
Будем запекать картофельные тарталетки с курицей на протяжении минут, чтобы тарталетки полностью пропеклись. Тем временем измельчим на крупной терке твердый сыр. Перья зеленого лука порежем тонкими колечками. Соединим сыр с зеленым луком и перемешаем смесь да однородности.
Дополним картофельные тарталетки смесью из твердого сыра и зеленого лука. Вернем форму в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился и подзолотился. Готовые тарталетки из картофеля с сыром достанем из формы и немного остудим. Будем подавать их теплыми, украсив свежей зеленью. Этот салат с яйцом и огурцом вряд-ли получит пальму первенства среди оригинальных закусок, но благодаря интересной подаче в песочных тарталетках преображается в интересную закуску. Такой салат я чаще всего готовлю на пасхальные праздники, когда в доме скапливается много отварных яиц, и нужно срочно с ними что-то делать.
Наполняем песочные корзиночки салатом. Для рецепта я использовала маленькие тарталетки диаметром 5 см, и в них помещается ровно одна столовая ложка салата. Получается интересная закуска под вино, или другие крепкие напитки. Их потребуется совсем немного, примерно 2 ст. Чайной ложкой аккуратно выкладываем начинку в песочные корзиночки, формируя горку. На этот раз я решила украсить тарталетки листьями рукколы и молотой паприкой. Получилось очень интересно и необычно. Легкий и нежный салатик с крабовыми палочками готовят многие хозяйки.
У меня для него есть даже специальное название — «Морской бриз», которое вполне оправдано морепродуктами и той свежестью, которую дарит его вкус. Для гостей я обычно подаю салат не в обычном салатнике, а в хрустящих тарталетках: так он смотрится намного интереснее. Свежий огурец моем, обсушиваем и тоже режем небольшими кубиками. Непременно попробуйте огурец перед нарезкой — его кожура может горчить.
В таком случае ее лучше срезать, чтобы в салате не чувствовалась неприятная горчинка. Консервированная кукуруза обычно закрывается в достаточно большом количестве воды, поэтому перед тем, как положить кукурузу в салат, достаем ее из банки и выкладываем на мелкое сито, чтобы дать жидкости стечь.
В салатник выкладываем консервированную кукурузу, огурец, яйцо и крабовые палочки. Добавляем майонез лучше всего — домашний. Перемешиваем все ингредиенты для салата и пробуем, по вкусу добавляем соль и перец. Майонеза не должно быть много, чтобы салат не был слишком жидкий.
Выкладываем салат в тарталетки небольшой горкой. Сверху на салат в каждую тарталетку кладем креветку и украшаем зеленью — петрушкой или укропом. Если вы не знаете, чем удивить гостей за праздничным столом, приготовьте эту тарталетки! Уверена, это закуска всем понравится. Подготовим овощи. Морковь помоем, очистим от кожуры и измельчим на терке с крупным полотном. Болгарский перец помоем, очистим от семенной коробки, порежем соломкой.
Выложим измельченные овощи на сковороду с разогретым растительным маслом. Периодически помешивая, будем пассеровать морковь с перцем до мягкости на медленном огне. Затем добавим к овощам пропущенные через пресс зубчики чеснока. Перемешаем ингредиенты и продолжим обжаривать их вместе еще одну минуту.
В полученную смесь добавим мелко порубленную зелень укропа и петрушки. Заправим начинку для тарталеток небольшим количеством майонеза. По вкусу добавим соль и черный молотый перец.
Перемешаем начинку до однородной консистенции. Наполним тарталетки готовой начинкой из овощей и копченой курицы.
Украсим закуску свежей зеленью. Хотите, поделюсь с вами секретом, как красиво подать паштет на стол? Тарталетки — маленькие корзиночки из песочного теста — вот идеальный вариант для подачи всевозможных паштетов. Правда идеальный, потому что в таком виде паштет выглядит очень празднично и красиво, его удобно брать гостям, удобно есть.
Тарталетки я предпочитаю домашние — они и вкуснее, и дешевле магазинных. Их можно приготовить впрок, а при необходимости достать и наполнить, ведь тарталетки могут храниться в полиэтиленовом пакете или закрытом пластиковом контейнере до двух недель. Что же касается печеночного паштета, то тут у вас свобода выбора: паштет из куриной, утиной, свиной, говяжьей печени — берите тот, который вам нравится больше всего.
Для этого рецепта я приготовила вот такой печеночный паштет. Теперь займемся подготовкой украшения для закуски в тарталетках. В нашем случае это перепелиные яйца и помидоры-черри. Яйца отвариваем вкрутую, чистим и режем пополам. Что же касается черри, то, если они у вас крупные, как у меня, стоит разрезать их каждый на 4 части, если мелкие — то на две.
Выкладываем в тарталетки волнистую часть салатного листка, затем — паштет, достаточно плотно. Формируем горку — но совсем небольшую, ведь нам надо будет еще установить украшения. Затем в паштет вставляем помидорки черри и перепелиные яйца — таким образом, чтобы они напоминали лепестки у цветка. Гармоничное сочетание твердого сыра и маслин отлично дополняет свежая зелень и ароматный чеснок, делая тарталетки с начинкой из сыра и маслин особенно вкусными.
Сырную смесь для закуски можно приготовить заранее, а заправить ее майонезом и разложить по корзиночкам уже перед подачей на стол. Зелень укропа и петрушки отделим от стеблей, помоем, обсушим и мелко порубим ножом. Маслины без косточек мелко порежем. Добавим измельченные маслины вместе с зеленью в пиалу к остальным ингредиентам. Заправим сырный салат небольшим количеством майонеза. Чтобы закуска получилась более пикантной, добавим измельченный через пресс зубчик чеснока и щепотку черного молотого перца.
Перемешав сырную смесь до однородной консистенции, наполним ею тарталетки. Украсим готовую закуску свежей зеленью, листьями салата и кружочками маслин. Тарталетки с красной икрой и сливочным маслом — это классика фуршетных блюд. Закуска выглядит празднично, аппетитно, и невероятно красиво! Готовить такие тарталетки с маслом проще простого, и начинка для тарталеток с икрой скорее кулинарная идея, чем полноценный рецепт.
Затем черед сливочного масла. Его не надо доставать из холодильника заранее, наоборот, в охлажденном виде нам будет удобнее его нарезать на пластинки, размер которых должен соответствовать размеру донышка тарталеток. Выкладываем масло в корзиночки. Еще один ингредиент для наших тарталеток с красной икрой и сливочным маслом — лимон.
Тонкий кружок лимона режем на частей в зависимости от размера. Если вы не знаете чем удивить гостей за праздничным столом, то вы попали по адресу! Нежные тарталетки из сырного теста с красной рыбой и икрой — это шедевр, который все гости запомнят надолго. Если сыр пресный, то добавить соль. Замесить тесто, сложить в пакет и убрать в холодильник на 30 минут. Для того, чтобы тесто при выпечке не вздулось, его следует проколоть вилкой.
Или положить в каждую формочку с тестом кусочек фольги, и насыпать на дно промытый и сухой горох или фасоль. Из этого количества теста получается примерно 24 штуки, но это зависит от размера формочек и толщины раскатанного теста. Духовку разогреть до гр. Вынуть, остудить. Тонкие ленточки красной рыбы свернуть в рулеты и расправить, отогнув края, а масло отсадить с помощью шприца.
Свежий огурец и помидоры черри помоем, порежем соломкой. Колбасу очистим от оболочки, порежем брусочками примерно такого же размера, что и овощи. В глубокой посуде соединим измельченные овощи, колбасу и морковь по-корейски, процеженную от маринада. Добавим в салат крупно порезанные листья салата. Заправим салат небольшим количеством майонеза, сметаны или натурального йогурта. Добавим соль и свежемолотый черный перец. Перемешаем салат, чтобы все ингредиенты соединились между собой.
Выложим готовый салат с колбасой и морковью по-корейски в тарталетки. Украсим готовую закуску свежей зеленью. Будем подавать тарталетки с салатом сразу после приготовления, пока основа остается хрустящей. Яйца почистить и вместе с крабовыми палочками и майонезом измельчить в блендере. Добавить по вкусу чеснок, соль и перец. Начинить крабовой пастой тарталетки, и украсить сверху креветками и петрушкой, как показано на фото.
Теги Тарталетки с начинкой. Уважаемая, Ольга! Это что-то с чем-то! Я имею ввиду Ваш сайт. Спасибо, столько для детей и мужа вроде простых, а вместе с тем отличных, красивых блюд приготовила. Дальнейшего полёта вашей творческой фантазии! У мужа скоро юбилей, так что эти рецептики на фуршет очень пригодятся.
Думаю, что коллег удивим. Спасибо, Оленька! Всё очень вкусное получается по Вашим рецептам. Коротко, из доступных продуктов, умница, хозяюшка. Повезло кому-то с такой женой и невесткой. Очень интересные рецепты сразу захотелось некоторые попробовать. Но вот парочку из выше перечисленных я бы не делала как по мне так подбор продуктов в них не сочитаемые. А так многие мне пришлись по душе и я обязательно попробую их приготовить. Спасибо вам большое за то что поделились! Отличные рецепты на этом сайте.
Написано все просто и понятно. Даже у такого далекого от кулинарии человека, как я все получилось. Приготовил очень вкусные тарталетки с красной икрой и маслом.
Даже сам от себя не ожидал, что все получится настолько вкусно и внешне презентабельно. Жена к слову очень удивилась и оценила мой труд.
Это поистине удивительные и очень вкусные рецепты, содержащие много пользы и высокую питательную ценность белков и сахаров, очень полезных для организма и необходимых для организма и необходимых для организма и необходимых для организма прохлады и необходимости защиты организма от болезней особенно рецепт Тарталетки с авокадо и красной рыбой Тартелиты с изображением авокадо, красной рыбы, а также рецепт тартелита с икрой и сливочным сыром.
Замечательный сайт. Я тут как в ресторане, выбираю то что хочется попробовать, а жена готовит! Очень много легких рецептов, которые сам использую. Спасибо автору!!! Это замечательные закуски на стол. Почти все перепробовали. Теперь без тарталеток не обходимся в праздничные дни. Детям тоже нравится, особенно с присутствием тертого сыра. Очень много «рыбных» составляющих, но чтоб с печенью трески и сыром, даже неожиданно.
В итоге очень вкусно получилось, уверяю что вам понравится. Не знаю как вам, а вот мне любительнице рыбки очень понравились тарталетки с красной рыбой. Божественные рецептики. Закуска просто сногсшибательная. На праздничный стол сырный салат в тарталетках с маслинами и чесноком ну просто самое оно. В общем попробуйте не пожалеете.
Когда делаешь тарталетки с маслом и икрой, то получается или много масла и икра лежит красиво сверху «шапочкой» — но это очень жирно, или мало масла и икра не достает до бортиков, лежит почти на дне тарталетки. Я делаю крем из желтка и размягченного масла, стою по вкусу и наполняю тарталетки им. Иногда добавляю сыр и зелень, пропущенные через блендер — с икрой очень хорошо сочетается. Приветствую Вас Татьяна! Спасибо за идею с желтком и маслом, обязательно попробую: С наступающими Вас праздниками?
Искала начинки для тарталеток на новогодний стол. Набрела на Ваш сайт. Что теперь делать-то? Какой выбрать??? Такой выбор интересных и несомненно вкусных рецептов. Хоть жребий кидай Ольга, спасибо за идеи! Обязательно приготовлю что-то из предложенного на НГ.
Приветствую Вас Елена! Большое спасибо! Это самые актуальные, нормуль по цене и супер по качестве рецепты! И отдельное спасибо за крвсивую подачу рецепта, не ошибешься ни в какой пропорции!!
