Пузанок в духовке, Как приготовить дома шпроты и нежнейший паштет из корюшки
Однако не всегда удается вернуться с рыбалки с уловом. Не все так гладко. Link to post.
Можно обойтись и без них. Запомните — корюшка не должна тушиться, так вы испортите блюдо! Дальше потребуется аккуратность — ведь стоит задача сохранить целостность рыбок.
Их выкладывают слоями в заранее подготовленные стеклянные банки до заполнения. В каждую добавляют специи: гвоздику, душистый перец горошком, лавровый лист, чуточку готовой горчицы и немного сливочного масла. В банку — не до самого верха — доливается вода. С металлической крышки нужно предварительно убрать уплотняющую резинку.
Все банки укрываются крышками и отправляются в разогретую духовку на полтора-два часа.
Тем временем резинки нужно залить кипятком для дезинфекции. Готовые шпроты достают из духовки, возвращают резинки на крышки и закручивают банки. В таком виде шпроты могут храниться до двух месяцев.
Но вкусный продукт обычно съедают гораздо раньше, с отварной картошкой или макаронами. Если такие шпроты можно приготовить из озерной малоротки народное название «пузанок».
Она отличается желтоватой окраской, мясо не такое жирное, как у морской «сестры». Поэтому эти рыбные консервы смогут храниться дольше. Ингредиенты для шпрот из расчета на одну граммовую стеклянную банку:. Рыба морская малоротая корюшка или «пузанок» Растительное масло для обжарки Отображать как обычную ссылку. Очистить редактор. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке. Шпроты из пузанка корюшка. Поделиться Поделиться. Подписчики 0. Ответить Создать новую тему.
Рекомендуемые сообщения. Антон Опубликовано 27 декабря, Опубликовано 27 декабря, Делаем шпроты , рецепт следующий: Пузанок очистить от внутренностей, отрезать голову. Выглядит потом это всё примерно так: дальше можно экспериментировать, например разложить по баночкам и залить маслом.
Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться. Slava S Опубликовано 28 декабря, Опубликовано 28 декабря, Всё это смешиваем и заливаем рыбу. Количество рыбы подбирается так, чтобы маринад покрыл полностью рыбу. Выдержать емкость с рыбой сутки в холодильнике, затем слить маринад.
Смешать в отдельной ёмкости рыбу с луком, нарезанным полукольцами, смесью перцев и растительным маслом. Нравится x 6. Сегодня предлагаю запечь пузанка в духовке с прованскими травами и оливковым маслом.
Пузанок запечёный с прованскими травами и оливковым маслом. Готовится очень просто и быстро. Готовится маринад из ст. Заранее размороженного 0. Нарезаем кольцами 1 морковь и полукольцами 2 луковицы и выкладываем на заранее смазанную сковороду.
Рекомендую использовать тефлоновый коврик, который ложится на дно сковороды и на него выкладываются все продукты.
На лук и морковь выкладываем пузанка, ставим в разогретую до градусов духовку и готовим 45 минут. Получается очень вкусная и нежная рыба. Нравится x 5. Сегодня предлагаю приготовить пузанка на сковороде гриль - газ в пергаменте.
Пузанок на сковороде гриль - газ в пергаменте - Заранее подготовленные тушки пузанка солим, перчим по вкусу и заворачиваем в пергамент по штуки. Выкладываем рыбу на решётку предварительно разогретой сковороды гриль-газ, накрываем крышкой и на среднем газу готовим 45 минут. Время приготовления зависит от размера рыбы и мощности газа. Масло не используется вообще, в пузанке его хватает.
Сегодня хочу предложить пузанка солёного под селёдочку Также можно готовить салаку и другую мелкую рыбу. Пузанок солёный под селёдку. На гр. Смешиваем пузанка с солью и ставим на 2 дня в холодильник. Через 2 дня промываем и вымачиваем 2 часа в холодной воде в холодильнике.
Нарезаем лук полукольцами и укладываем слоями в ёмкости лук и пузанка.
Можно добавить перец по вкусу и растительное масло. Получается пузанок под селёдочку, лук заберёт лишнюю соль если она будет.
Нравится x 4.
