Что едят французы на обед
До середины 19 века во французских ресторанах гостю приносили все заказанные блюда разом. Но если вы действительно хотите «показать класс», закажите доставку цветов хозяевам заранее, во второй половине дня. Это считается вульгарным. Французские рецепты. Корзинка из песочного теста, крем из лимона и опционально шапка безе сверху.
Из чего состоит обед простого работяги на Канарских островах? Во время моего велопутешествия по Канарам я частенько заезжал в столовые для канарских бедняков — этакие аналоги наших бистро, только с местным колоритом.
Обед из первого блюда, второго, пива и кофе на десерт стоил 7 евро — сущие копейки по меркам цен в заведениях более высокого класса. Причем порции действительно огромны. На первое приносят целую тарелку чечевичной похлебки, на второе — тушеную картошку с кукурузой и свиными ребрышками, а на десерт — кофе по-канарски со сгущенным молоком.
Вообще сгущенка — это очень нетипичный продукт что для Испании, что для Европы в целом, но почему-то на Канарах без нее кофе не пьют. Контингент в столовой самый обычный для мест подобного типа: простые люди, которые приходят посидеть вечером за бокалом пива поболтать или просто перекусить в обеденный перерыв.
Поэтому и цены соответствующие. Как вам обед канарского бедняка? Я бы не сказал, что особо вкусно, зато очень сытно! Зашла в булочную во Франции. Обрадовалась "Пирожкам". Обеденное время и что покупают на обед в булочной. Ассортимент из фото 10 пирожков, пицц, пирогов.
Обед в нашей французской семье. Как мы праздновали день матери во Франции.
Как устроен быт реальных Французов. Показываю, что мы едим на обед чтобы не Толстеть. Худеем по французски c Elena France.
Я уже рассказывала, что как только я переехала во Францию, то решила во что бы мне это не стало - похудеть. Стресс, который я испытывала просто нельзя описать словами. Особенно было тяжело, когда я проходила мимо маленьких магазинов с различными булочками. Стресс - это нормальная реакция человека, на любое ограничение.
Ни мозгу, ни организму это не нужно. Я ощущала себя крайне подавлено, когда мне пришлось отказаться от всего того из чего состоял мой рацион. К тому же сюда добавляется и тот факт, что окружающие люди никак не заинтересованы в твоём похудении и правильном питании. Знакомые вечно соблазняли меня сорваться с диеты и оставить это навсегда. Вот как будто со мной играл закон подлости, как только я начинала высчитывать калории, менять свой рацион, то сразу же меня звали в какое-то кафе или приносили домой вкусную пиццу.
Вы только представьте меня в таком состоянии, этот нежнейший тянущийся сыр, когда ты отрываешь кусочек пиццы Да, от такого стресса мне хотелось есть еще больше. Это настоящая борьба с самим собой.
Я очень благодарна своему мужу, что он всячески меня поддерживал в данном вопросе. Даже если ваш муж сам предлагает съесть что-то вредное, то я вам крайне рекомендую найти того человека с которым вы сможете посоветоваться, а так же поддержит вас.
В таком формате похудение будет очень результативным. Я вообще считаю, что не нужно себя сильно ограничивать, а кушать всё что вы пожелаете, главное соблюдать определенные правила.
Если ты ни в чём себе не отказываешь, то открываешь перед собой дверь, которая позволяет тебе иметь свободу выбора и своих личных желаний. Кстати, благодаря моим стараниям, люди которые доверились мне, а их было уже больше 60, смогли похудеть на 5 кг. Без какого либо стресса, легко и очень вкусно. Хотите, чтобы я рассказала о своей методике подробнее? Что любят есть французы Хотя процесс принятия пищи во Франции, как правило, длится очень долго, завтраки могут быть довольно быстрым делом.
Обед и ужин могут показаться длительной трапезой с изобилием различных блюд, при этом завтрак похож на то, к чему привыкли жители других стран: хлопья с молоком или кофе с тостом. Французский завтрак Как правило, французы добираются до кофейника раньше, чем до тарелки с завтраком.
В то время как традиционным утренним напитком во Франции по умолчанию считается Французское меню для похудения. Готовим топовый обед.
Похудела на 20 кг. Что я готовлю на обед. Во Франции, как, впрочем, и во всей Европе, суп не в чести: в нем не найти цельные куски мяса, как в борще, в него не кладут сметану, и он, конечно, не заменит главное блюдо. Самым популярным является знаменитый луковый суп. Много-много обжаренного и томленого в сливочном масле лука, наижирнейший бульон, а сверху — гренки, покрытые расплавленным сыром.
Осторожно, очень много калорий и сверхпитательно! Более диетический вариант — просто овощной суп, аналог итальянского минестроне. Жидкий бульон с кусочками картофеля, горошком, луком, бобами и еще овощами на усмотрение шеф-повара.
При желании можно найти и рыбный суп, и томатный, но эти блюда встречаются реже. Из салатов самыми известными являются салат из козьего сыра козий сыр, листья салата, гренки , салат «Нисуаз» тунец, стручковая фасоль, томаты, яйцо и русский салат знакомый нам оливье. Русский салат находится там же, где и меню на русском языке, — в очень туристических местах. Кстати, если официант услужливо уточнит, добавить ли салат к вашему основному блюду — не обольщайтесь, во французском понимании салат — это просто листья салата, у более сложных блюд есть собственные имена.
Остальные варианты, которые мы скромно обозначили как «закуски», включают в себя все самое интересное: улитки в соусе по-бургундски то есть, в чесночном соусе , вареные мидии, жирная печень гуся фуа-гра, устрицы, говяжий тартар или тартар из тунца и… яйцо под майонезом. Да, французы обожают яйцо под майонезом на антре, и на моих глазах один представитель этой славной нации, выбирая из улиток, мидий и фуа-гра, остановился именно на нем.
Начиная с закуски и далее, еду запивают вином или пивом, а то, что пили на аперитив, больше не пьют! Если на аперитив пили вино, то с едой пьют другое вино, не обижайте французов, соблюдайте правила. И осторожнее с багетом, который подается в большом количестве, ведь впереди еще главное блюдо и десерт!
Главное блюдо — это, как правило, мясо и гарнир. Рыба — треска или семга — тоже встречается, но, если это не побережье, то многого от нее ждать не стоит. С мясом же выбор много богаче и разнообразнее. Самое известное — конечно, мясо по-бургундски: тушеные кусочки говядины с картофелем. Благодаря долгому томлению мясо становится нежным, а немного красного вина придает ему утонченный аромат. Или рамп стейк средней прожарки под соусом рокфор. Или, вот, утиное конфи — ножка, которая часами томилась в собственном жире на медленном огне.
Или утиное магре — филе с кожей, долго запекаемое в духовке, которое подается нарезанным на тонкие кусочки с чем-то сладким, например, грушей или апельсином. Он, как и утка, готовится неспешно, а потому просто тает во рту. Франция, несмотря на свои скромные по сравнению с Россией размеры только французам этого не говорите, у них самая большая страна в Евросоюзе , кажется огромной из-за региональных особенностей и различий, в том числе и гастрономических.
Так, уже упомянутый Эльзас славится шукрутом: кусочки свинины, бекон, сосиски и сардельки, картофель с квашенной капустой на гарнир.
Из Лотарингии на весь мир прославился киш лорен: открытый пирог с начинкой из яиц, сыра, копченой грудинки это классический рецепт, вариаций которого — сотни. Французский завтрак часто удивляет иностранцев своей скромностью, в отличие от английского.
Обычно он включает йогурт, кофе с молоком, горячий шоколад или сок, сопровождаемые традиционным круассаном, булочкой или тостом с конфитюром. По статистике, пятая часть французов вовсе не завтракают, хотя в небольших городах завтрак может быть и менее плотным. Обед во Франции имеет невероятное значение. Каждый, кто был в этой стране, с удивлением наблюдал, как с 12 до 14 часов пустеют офисы, магазины, бизнес-центры: для французов наступает священное время обеда.
Что же едят на обед: салаты или легкие закуски, мясо или рыбу, овощи, иногда сыр и десерт. Чаще всего в ресторанах заказывают комплексные меню для обеда, в которые входят: закуска, блюдо и десерт.
Хлеб подают ко всем стадиям трапезы, но употребляют в незначительных количествах. При этом обед остаётся приёмом пищи, который чаще всего происходит вне дома, поэтому в это время кафе и рестораны полны посетителей.
